世界糖尿病日这几种食物糖尿病人千万别

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年11月14日

联合国糖尿病日

糖尿病

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科普疾病常识

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

人到老年

三高问题频频出现

而以高血糖为特征的代谢性疾病——糖尿病

更是居高不下

中国的糖尿病患者数以1.1亿

居世界首位

想要控制糖尿病，饮食的控制非常重要。

以下这7种食物，糖尿病患者应该避免或者限制食用，以帮助控制病情。

糖尿病哪些食物尽量不吃

1、果汁

果汁听起来像一个非常健康的选择，但事实并非如此。果汁含有高含量的糖，而且纤维含量非常低，果汁的营养成分也很低，对所有糖尿病患者来说，这是一个很大的禁忌。相反地，苹果，浆果和梨等水果整个吃是有好处的，这些不会突然刺激血糖水平。

2、增甜的麦片粥

早餐时常喝的麦片粥通常由小麦或燕麦制成，本身就含有碳水化合物。添加了糖的麦片粥更容易升高血糖水平。

以原味麦片粥为例，1包速溶原味麦片粥含有千卡热量和19克碳水化合物，而枫糖味的麦片粥含有千卡热量和31克碳水化合物。

糖尿病病人为了能真正享受到健康的麦片粥，建议选择用传统方法（钢切）碾压燕麦制成的麦片粥，自己加些新鲜水果或肉桂来提味。

3、盐渍加工食品

由于盐是一种出色的防腐剂，大多数包装和加工食品都含有大量的盐，但食盐中所含的钠是一种能升高血压的电解质，而高血压是心脏病的一个风险因素。热狗、盒装通心粉和奶酪是盐渍加工食品的典型例子。

4、包装或加工甜食

包装好的小吃和烘焙食品，比如饼干、甜甜圈、点心和蛋糕，通常含有精制的碳水化合物，这些碳水化合物会导致血糖水平急剧上升，最终造成体重增加。另外，它们还含有不健康的反式脂肪，会进一步升高患心脏病的风险。

5、脂肪含量高的肉

红肉（烹饪前呈现红色的肉）中的不健康饱和脂肪含量高，这就会升高胆固醇水平，增加患心脏病的风险。营养学家建议糖尿病病人食用健康的脂肪，如冷水鱼、坚果、牛油果、豆腐和瘦肉蛋白质（如脱皮无骨鸡肉）。

6、油炸食品

油炸食品通常是裹了面包屑后烹制成的，这类食物提供了大量的碳水化合物、不健康的脂肪和热量。饮食中过多的脂肪会导致体重增加，这会使2型糖尿病病情恶化。同时，体重上升还会增加2型糖尿病病人患上心脏病的风险。

7、糯米

糯米是高升糖指数食物，糖友食用后血糖会迅速升高。另外，糯米多用来加工成粽子，而粽子又会搭配蜜枣、豆沙等原料，都会使糖友的血糖快速上升，因此糖友不宜食用糯米做成的食物。

控制好血糖，饮食调理是基础，对于糖尿病患者来说，这些食物都应避免食用，因为它们可能会导致血糖突然升高，这对糖尿病患者来说可能是致命的。

关于糖尿病，你要知道的，为父母而转：

糖尿病患者产生氧自由基增加，引起或加重动脉粥样硬化，可导致糖尿病肾病、白内障和多发性神经炎等糖尿病并发症，所以应该适当补充抗氧化营养素。因为维生素E为脂溶性维生素，且此类营养素长期补充的安全性仍有待验证，所以不建议糖尿病患者长期大量补充维生素C、维生素E及β-胡萝卜素等具有抗氧化作用的营养素，从饮食中摄取这类营养素更为安全。

B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12，对糖尿病多发性神经炎有一定的辅助治疗作用。B族维生素也与动脉粥样硬化有关；长期服用二甲双胍的糖尿病患者更应注意防止维生素B12的缺乏。

一些微量元素与糖尿病之间有着密切的关系。

1、锌

锌参与胰岛素的合成与降解，当人体缺锌时，胰岛素合成减少。β细胞分泌胰岛素的同时也分泌锌，两者的释放是平衡的。当血液中锌的浓度降低时，β细胞可获得的锌减少，则胰岛素替代锌而释放增加，这是造成高胰岛素血症，产生胰岛素抵抗的原因之一。每日补充15毫克锌就已经足够，每日最大无副作用剂量是30毫克，含锌丰富的食物有贝壳类和肉类等。

2、铬

三价铬是人体必需的微量元素，而六价铬有毒。三价铬的复合物在人体中被称为“葡萄糖耐量因子”，有利于提高糖耐量。糖尿病患者每天可补充微克铬，最大无副作用剂量是0微克，含铬丰富的食物有海带、莲子、绿豆等。

3、硒

硒有利于清除氧自由基，补硒可保护心肌细胞、肾小球及眼球晶体免受氧自由基的攻击，预防糖尿病并发症。糖尿病患者每日补充～微克硒，最大无副作用剂量是微克。海产品含硒较为丰富。

4、钒

钒能增加心肌收缩力，抑制肝糖原异生，具有保护胰岛的功能。每日补充3微克钒即可满足人体的需求，含钒丰富的食物有芝麻、苋菜、黑木耳、核桃、莲子、黑枣等。

5、钙、磷

钙、磷缺乏容易导致骨质疏松。糖尿病患者要加强运动并摄入含钙丰富的饮食，如牛奶、大豆、海产品等。

因为各种营养素缺乏引起的代谢紊乱并不是在短时间内能够观察到的，所以补充营养素的效果也不能立竿见影。提倡糖尿病患者在控制总热量的前提下，尽量让自己的食材选择更加丰富，这是预防营养素缺乏的最基本、最安全的办法。过分夸大营养素缺乏的危险性和盲目补充某种营养素都没有必要，前者会加重患者的恐惧心理，后者会使某些营养素摄入过多。

平善堂大药房

11月14日-15日

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