恐怖贵州一男子头晕恶心呕吐肢体麻

许多人为了养生保健，会在家自制药酒，可是你做的药酒真的安全吗？

“医生，我今天误喝了点药酒，现在浑身难受！”9日下午，家住贵阳市二戈寨的王师傅在朋友家喝了几口药酒后，突然出现浑身难受症状，后前往贵阳市六医救治，医生检查发现，导致王师傅浑身难受的“罪魁祸首”竟然是酒里含有的乌头碱。

当天中午，王师傅前往朋友家帮忙搬家。空闲时，他小酌了朋友自制的一瓶药酒。没想到，喝下药酒没多久，王师傅便慢慢的感觉身体开始不舒服，先是感觉头晕、恶心、呕吐，接着肢体麻木。

意识到不对劲后，当天下午五点过，朋友及家人赶紧扶着王师傅前往六医急诊科进行救治。医生了解情况后，立即予催吐洗胃，因病情危重，后转入内二科继续治疗。

当时，内二科值班医生王义丽一边实施抢救，一边观察患者，并予持续吸氧，持续心电监护、补液、利尿、营养心肌等治疗，防止毒物继续吸收及加速毒物排泄，经过积极的抢救，患者情况较之前稍好转。

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事后，医生王义丽了解到，王师傅喝的自制药酒里含有乌头碱，其乌头碱是一种有毒物质，它可以使迷走神经兴奋，对周围神经损害，中毒症状以神经系统和循环系统的为主，其次是消化系统症状。其临床主要表现为口舌及四肢麻木，恶心、呕吐、血压下降，全身紧束感等，严重还会引起各心律失常，损害心肌。

王医生提醒广大市民：家庭、个人不要擅自加工含有乌头碱的中草药物，因个体差异，体质不同，耐药能力不一样，老年人及体弱者，肝肾功能不全者易中毒。使用时最好是询问医生遵医嘱用药，绝不可泡酒饮用。

自制药酒要注意什么？

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自制药酒选材安全第一

从药店购买饮片自制药酒的一般是补益类和祛风湿类的。选用的饮片大多为人参、黄芪、枸杞子、鹿茸、天麻、杜仲、蛤蚧、海马、海龙、肉苁蓉等等，这类饮片只要是在中医的指导下，对症下药，用量控制在安全剂量内一般不会出现问题。

如果自制药酒，私自购买如马钱子、川乌、草乌、附子等，特别是生品，就很危险。在正常渠道购买的，也就是在药店购买的这类饮片，都经过了安全处理，毒性控制在一定范围内，正常用量相对来说很安全。

如果顾客私自采集野生的有毒药材，还有生的没有经过加工炮制的马钱子、川乌、草乌、白附子、半夏、天南星、蜈蚣、蝎子、蟾酥、毒蛇（眼镜蛇、五步蛇等）、斑蝥、水蛭等非常危险。所以，药店饮片调剂员接待自己配制药酒的顾客时，一定要提醒顾客安全第一。

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内服和外用药酒要贴好标识分别储存

前文提到的药酒一般是补益类和祛风湿类，补益类口服多一些，祛风湿类有的制成外用的搽剂，如雷公藤药酒。外用药酒一般来说用的饮片毒性大一些，如果口服了外用药酒，轻者引起不适，重者就会中毒。

所以饮片调剂员要提醒顾客，自制药酒的时候一定要贴好标签，注明名称、泡制日期，如果是外用的药酒，最好与口服的药酒分开储存。

自制药酒常见误区

误区一：用什么酒均可

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炮制药酒一般采用含酒精量在50-60度的优质白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中药材中黏附的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫，使之能在安全的条件下饮用。如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。另外，酒的浓度过低，也不利于保存。而使用高浓度的白酒，即使药材中含有少量水分，炮制出来的药酒也不容易变质。

不善于饮酒的人可以在浸泡高度酒1周后兑入30度左右的低度酒，以降低药酒浓度。凡用蛇、蛤蚧等动物浸泡的药酒，均应先用高度酒，1周后再适量兑入低度酒。工业酒精对人体有毒害作用，绝对不可贪图价格便宜而用来浸泡饮用的药酒，以免引起严重的中毒。

误区二：只要是中药就能泡药酒

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中药材类别很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。同时，部分矿物药还含有有毒成分，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不宜用来浸酒。

此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。蛇不能随意用来泡酒，一般认为，五步蛇、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等毒蛇在浸泡前应去头，否则极易造成人体中毒。需要强调的是，浸酒药材一定要选用正宗的道地药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。

误区三：药材直接放入酒中

一般说来，凡在中药店发售的中药都已经过炮制、加工，用其浸泡药酒时不必再清洗。但如果是原药材，则需注意清洁卫生，防止污染，尤其避免掺入有毒的物品。

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动物药宜去除内脏及污物，清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感觉。

植物药则应最大限度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应尽量保持干燥，才能保证药酒的效能。如果是新鲜的药材，则需要用水快速洗净、晾干后才可用来泡酒。

误区四：浓度越高越好

关于酒与药材的比例，一般认为药材吸水量高的，每克药材可用-0毫升酒，吸水量少的，每克药材用-毫升酒。同时，根茎类的药材可适当粉碎，这样可扩大药材与酒液的接触面，能促进扩散溶解，使药物的有效成分容易渗出。但也不宜过细，否则可使大量细胞破坏，使细胞内的不溶物、黏液质进入酒液而阻碍有效成分的扩散与溶解。当然，具体的比例还需根据实际情况而定，不必过分拘泥。

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误区五：泡酒方法及容器无所谓

炮制药酒有冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等多种方法。但其中以冷浸法最为简单实用，只要把药材浸在酒中即可，不需要特殊设备。此法尤其适宜于家庭自制药酒。用冷浸法炮制药酒，一般以带盖的陶器、瓷器或带塞的玻璃瓶等较为适宜。

避免使用铝、铜或其他金属器皿，同时，塑料制造的器皿也不宜使用，以免药材在浸泡的过程中发生化学反应，产生有害物质，使患者在饮用了含有毒物质的酒后，引起慢性中毒。

误区六：所有患者都能喝

由于药酒以酒泡制而成，对酒有禁忌的人同样不宜服用药酒，如肝病、高血压、冠心病、中风、骨折、皮肤病患者，以及对酒精过敏的人和孕产妇等。只有正确、适量、合理饮用药酒，才能对身体有所裨益，如若乱服或无剂量限制，极易造成药物或酒精中毒，出现老年痴呆、智力减退、多发性神经炎等病症。

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误区七：浸泡时间越长越好

不少人认为，药酒要浸泡数月至1年以上，时间越长药效越好。但大多数医家认为，浸泡药酒的时间要根据药材的多少、气温的变化等多种情况而定，不能一概而论。一般来说，药酒浸泡的时间在15-30天。

同时，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，7天后改为每周搅拌一次。但有些药材结构比较致密，为了使有效成分充分浸泡出来，时间可稍长一点。

气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。此外，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡，这样也能使有效成分更快溶解。待药酒饮服90%后，可加酒再次浸泡。

（整理自：贵州都市报、中国药店、淄博）

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