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食事早报每天最新最热的食品新闻
◆◆◆八月二十日星期六◆◆◆
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深圳市年企业食堂食品安全培训会（第一期）成功举办，全市近千名代表参加会议“民以食为天，食以安为先”。8月18日下午，由深圳市食品药品监督管理局主办，深圳市质量强市促进会承办的年企业集体食堂安全培训会在奥康徳集团旗下的富临大酒店召开。
市食药局餐饮管理处处长黄晓战在会上做动员讲话，促进会执行会长刘万涛主持大会。来自全市多家企业集体食堂的近千名代表参加会议，并聆听了餐饮处有关人员对新食品安全法律解读和食品安全风险分析及防范、量化等级评定等内容。
据介绍，深圳市各类企业众多，企业集体食堂由于就餐人数多，风险高度集中，容易发生群体性食物中毒事故，存在较大食品隐患。此次企业食堂食品安全培训会成功举办，将为企业加强集体食堂食品安全管理、提升食品安全量化等级，切实保障广大务工人员的饮食安全、推进食品安全城市创建等工作提供科学指导。
深圳检验检疫局出招保障市民“舌尖安全”：去年退运销毁批次进口食品近年来，在各大商场和超市内，进口食品专柜或专营店已屡见不鲜，深圳口岸食品进口量飞速增长，产品种类也愈加丰富。进口食品往往价格不菲，那么，进口食品的质量安全是否也与其价格呈正比呢？
对此，深圳出入境检验检疫局（以下简称深圳检验检疫局）主动出击，按照习近平总书记提出的“四个最严”要求落实各项执法措施，创新进口食品“1+4全球溯源核放”监管模式，严格把好进口食品质量安全关，为老百姓的“舌尖安全”建立一道安全屏障，助力深圳市创建国家食品安全城市。
食品质量安全情况良好，合格率超99%
深圳口岸是全国食品进口量最大的口岸之一，深圳检验检疫局为保障进口食品安全，多年来严格按法律法规和国家质检总局的各项要求，对进口食品采取了严格的检验检疫监督管理措施。据深圳检验检疫局介绍，目前经深圳口岸进口的食品质量安全情况良好，合格率超过了99%（标签不合格除外）。
据了解，深圳检验检疫局严格执行国家质检总局对进口食品的准入措施。如对动植物源性食品在审核出口国家或地区食品安全管理制度合格后方可准入；对进口肉类、水产品、乳制品、燕窝等实施严格的境外生产注册制度，不在准入名单和注册名单内的食品不允许进口报检，对高风险的进口食品还要求提供出口国官方出具的合格证书、相关检测报告。
在进口食品安全检验方面，深圳检验检疫局严格按照食品安全有关标准，对进口食品落实现场查验、感官检验、标签检验、实验室检测等一系列检验检疫措施，一旦发现安全卫生不合格，采取严格的退运、销毁措施，确保不合格食品不流入国内市场。
进口奶粉监管严格安全质量状况良好
据了解，深圳检验检疫局对进口食品实施分级分类管理，对重点敏感进口食品实施更为严厉的管控措施。
进口婴幼儿配方乳粉质量安全风险高、影响大，深圳检验检疫局一贯重视进口婴幼儿配方乳粉安全质量状况，并采取了一系列严格的检验检疫措施。据深圳检验检疫局介绍，所有婴幼儿配方乳粉必须来自国家质检总局准入的国家和已注册的生产企业，要求进口商提供每批次产品检测报告和出口国官方出具的《卫生证书》。中文标签必须在入境前印制在最小销售包装上，并且实施最高比例的实验室检测。
经过多年严格的检验检疫，深圳口岸进口的婴幼儿配方乳粉安全质量状况良好。据悉，深圳口岸年共进口婴幼儿配方乳粉批次，而年上半年共进口批次，均未发现不合格情况。其中，惠氏品牌婴幼儿配方乳粉居国内进口量第一。
进口肉类产品%卸货查验
除了进口婴幼儿配方乳粉，进口肉类产品也因其敏感性受到市民的广泛
近年来，在食品行业建立“吹哨人制度”的呼吁可谓此起彼伏。随着新《食品安全法》的施行，如今越来越多的地方开始重视建立食品安全“吹哨人制度”。
食品安全是公众最
事实上，在维护食品安全方面，有关部门不可谓不用心,相关法律规定不可谓不严厉。然而,打击违法行为的现实不容乐观,监管部门囿于人力、物力、财力,难以实现对庞大繁杂市场全方位、全覆盖的监管检查,自然会让一些违法者成为漏网之鱼。
不可否认，食品安全事件频发，监管部门难免被指责。应当承认，许多食品安全事件的背后，监管部门也的确难辞其咎。就拿年上海“福喜事件”来说，其隐秘内幕得以披露，乃是记者卧底两个多月的“战果”，普通监管人员显然难以做到。食品安全法律专家也曾表示：全球食品安全案件中，由政府部门查出来的很少，大部分是由企业内部员工、竞争对手或维权组织揭露的。由此可见，在现有执法力量所能承担的成本之下，如果不是有内部员工提供线索，要想发现类似上海福喜这样的“刻意隐藏的秘密”，并不容易。
其实，最容易发现问题和了解内情的，是身处行业内的职工。俗话说,隔行如隔山,内部知情人士对产品生产流程、隐秘的违法行为、作案方式非常熟悉,其专业技能甚至高于一些执法者和行业专家的水平。正所谓“堡垒最容易从内部攻破”，来自内部人的举报，能够充分揭露行业潜规则，不仅可以填补政府监管不到位的空白，大幅度降低监管成本，对不遵纪守法的企业也可起到震慑作用。因而有学者认为，“吹哨人制度”最适合于政府监管容易失灵的领域。
值得欣慰的是，新《食品安全法》增设了“有关部门应当对举报人的信息予以保密，保护举报人的合法权益。举报人举报其所在企业的，该企业不得以解除、变更劳动合同或者其他方式对举报人进行打击报复”的条款。这一法律规定，将有助于各地食品安全“吹哨人制度”的建立，进而形成全社会参与食品安全监督的良好氛围。
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