食品黑榜：福建水产品成重灾区

近日，国家食药监总局发布2~6月食品安全监督抽捡情况，6类食品批次样品中检出不合格样品65批次。问题最大的是水产品及水产制品，不合格率高达10.53%，不合格批次近半数来自福建；仅次于此的是冷冻饮品，不合格率到达8.82%。最值得放心的是蛋及蛋制品，批次样品全部合格。

抽检情况通告中，很多大品牌的沦陷引发热议，比如蒙牛、伊利冰品的菌群超标，金锣肉检出“瘦肉精”。而不合格产品的销售单位，也不乏麦德龙、家乐福、沃尔玛、大润发、华润等的大名。

福建水产成重灾区，多种鱼虾上黑榜

“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的。”长久以来，坊间一直流传着这样的饮食经。而此次的抽捡结果显示，“没腿的”鱼类等水产品恰恰是各类食品中合格率最低的种别。

此次抽检的水产及水产制品共批次，主要包括淡水鱼虾类、海水鱼虾类、烤鱼片（含散装）和熟制动物性水产品（可直接食用）等。样品来源覆盖14个生产省分的78家企业，抽检项目包括水产品中的禁限用兽药，水产制品中的重金属、食品添加剂和微生物指标共55个。

抽检发现，38批次样品不合格，不合格率为10.53%，在各类食品中高居榜首。水产制品的问题相对较少，主要问题集中在生鲜鱼虾，占据38批次中的27批次。

对福建人来讲，省内生产的鱼虾更加牵动人心。来自14个省分的水产及制品，福建是问题最大的重灾区。27批次不合格水产样品中，有17批次产自福建。品种触及龙胆鱼、鲫鱼、多宝鱼、青斑鱼、鲈鱼、明虾等等，养殖上有海水的也有淡水的，销售点有的来自水产摊，有的来自沃尔玛、家乐福、特易购、永辉超市。

注意到，此次检出不合格的水产品，全都受累于抗菌类药物残留，如硝基呋喃类药物、孔雀石绿、喹诺酮类药物、喹乙醇土霉素等。来自福建的不合格水产品，近九成失陷于呋喃唑酮或呋喃西林代谢物检测。

据了解，呋喃唑酮或呋喃西林均属于广谱抗生素，被农业部明确规定为“制止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。

食药监总局明确指出，呋喃类药物进入动物体内很快产生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长时间摄取后可能引发溶血性贫血、多发性神经炎、眼部伤害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

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